Recette Xuor : Terrine de chèvre

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500 gr de fromage frais chèvre

3 c.a.s de crème

olives noires (q.b.)

4 feuilles de gélatine

5 abricots secs

3 c.a.s de miel

3 c.a.s de lait

ciboulette

sel

poivre

tremper 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide(réserver une à part pour le miel)

mélanger le chèvre avec la crème, la ciboulette sel et poivre

Essorer les feuilles de gélatine et faire fondre dans une casserole à feu doux avec le lait

(faire la même chose avec la 4ème feuille mais dans une casserole avec le miel)

Quand elles ont fondues, ajouter les 3 feuilles de gélatine avec le mélange au chèvre et crème

Dans un plat à terrine: faire une couche avec le mélange de chèvre, une couche avec tout le miel, les abricots et les olives dénoyautées, et compléter par une couche de mélange de chèvre.

Mettre au frigo pour que la terrine solidifie.

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500 gr di formaggio di capra

3 cucchiai di crema (panna liquida)

olive nere (q.b.)

4 fogli di gelatina

5 albicocche secche

3 cucchiai di miele

3 cucchiai di latte

erba cipollina

sale

pepe

immergere 3 fogli di gelatina in acqua fredda (riservare un foglio separatamente per il miele)

mescolare la capra con la panna, l'erba cipollina, sale e pepe

Spremere le foglie di gelatina e sciogliere in una casseruola a fuoco basso con il latte

(fai la stessa cosa con la 4a foglia ma in una casseruola con miele)

Quando si sono sciolti, aggiungere i 3 fogli di gelatina con la miscela di capra e crema

In una terrina: fare uno strato con la miscela di capra, cospargere con tutto il miele, le albicocche e le olive denocciolate e aggiungere uno strato di miscela di capra.

Metti in frigo in modo che la terrina si solidifichi.

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500 gr de queso de cabra

3 cucharas de crema

aceitunas negras (q.b.)

4 hojas de gelatina

5 albaricoques secos

3 cucharas de miel

3 cucharas de leche

cebollino

sal

pimienta

remoje 3 hojas de gelatina en agua fría (reserve por separado una hoja para la miel)

mezclar la cabra con la crema, la cebolleta y la pimienta

Exprima las hojas de gelatina y derrita en una cacerola a fuego lento con la leche

(haz lo mismo con la 4ª hoja pero en una sartén con miel)

Cuando se hayan derretido, agregue las 3 hojas de gelatina con la mezcla de cabra y crema

En un plato de terrina: haga una capa con la mezcla de cabra, cubra con toda la miel, los albaricoques y las aceitunas picadas, y cubra con una capa de mezcla de cabra.

Ponlo en la nevera para que la terrina se solidifique.