Receta Xuor: salsa de champiñones / salsa di funghi

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Ingredientes:

Una confección de champiñones

Crema (si no tienes, puedes usar ricotta)

Vino blanco

Ajo (2 dientes)

Lavar y cortar los champignones en tiras.

Agregarle un poco de mantequilla y aceite (maravilla) en una holla y cocer los champiñones (con sal y pimienta y el ajo cortado en pedazos chicos) a fuego lento para que los champiñones rindan todo el agua.

Una vez terminado, sacar el agua de la holla, volver a meter la holla al fuego, con fuego más alto y agregarle el vino blanco ("glasser" au vin Blanc). Dejar evaporar el vino y agregar una cuchara de crema espesa.

Mezclar bien. Pasar todo al mixer y servir con galletas o lo que quieres.

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Ingredienti:
Una confezione di funghi bianchi
Crema (o in alternativa, anche ricotta)
Vino bianco
Aglio (2 spicchi)

Lavare e tagliare i funghi
In una pentola mettere un po' di burro e olio (anche di semi) e cuocere i funghi (aggiustando di sale e pepe e mettendoci l'aglio tagliato a pezzi piccoli): fuoco lento per far sì che i funghi rendano tutta l'acqua

Una volta finito, togliere l'acqua dei funghi, rimettere la pentola sul fuoco (più alto) e glassare al vino bianco. Lasciar evaporare il vino e aggiungere un cucchiaio di crema densa.

Mescolare bene, passare tutto al mixer e servire.

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Ingrédients :

Une confection de champignons

Crème (si vous n'avez pas, vous pouvez utiliser la ricotta)

Vin blanc

Ail (2 dents)

Laver et couper les champignons en lanières.

Ajouter un peu de beurre et d'huile (marigold) dans une casserole et cuire les champignons (avec le sel et le poivre et l'ail coupé en petits morceaux) à feu doux pour que les champignons cèdent toute l'eau.

Une fois terminé, sortez l'eau du pot, remettez le pot dans le feu, avec un feu plus élevé et ajoutez le vin blanc ("glasser" au vin blanc). Laisser évaporer le vin et ajouter une cuillère de crème épaisse.

Bien mélanger. Passez tout à la table de mixage et servez avec des biscuits ou tout ce que vous voulez.