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Ingredienti
• 200 gr di ricotta di mucca
• 120 gr di Philadelphia
• 125 gr di biscotti secchi
• 75 gr di zucchero
• 75 gr di burro
• 2 cucchiai di farina 00
• 25 ml di panna liquida
• 2 uova
Vaniglia (abbiamo usato quella liquida perché l'altra era finita)
Iniziare sminuzzando i biscotti mettendoli in un canovaccio e passandoci poi il mattarello.
Sciogliete a fuoco basso il burro in un pentolino, quindi versatelo nei biscotti e amalgamate per bene.
Idealmente si dovrebbe prendere una tortiera a cerniera (noi abbiamo usato un recipiente di quelli di alluminio da passare al forno - vedi prima foto) e versateci dentro la granella di biscotto (altri consigliano di ricoprite il fondo con un foglio di carta forno, vedete voi) compattatela fino a formare uno strato uniforme di circa 1,5 cm. Mettete la tortiera in frigo, mentre preparate la crema.
Mettete qualche goccia di vaniglia in una ciotolina con la panna (liquida). Aggiungere le uova e battere bene
In una ciotola mettete il Philadelphia, la ricotta, la farina e lo zucchero (alcuni consigliano di setacciare la ricotta, altrimenti si formeranno i grumi)
Amalgamate per bene i contenuti delle due ciotole fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Riprendete la tortiera con la base di biscotto dal frigo e versateci dentro la crema.
Livellate per bene e infornate a 160 °C per 1 ora e un quarto circa. Controllate che la cheesecake sia cotta con l’aiuto di uno stuzzicadenti prima di sfornare. Se tirandolo fuori è asciutto, la torta sarà cotta
Fate raffreddare a temperatura ambiente, e intanto preparate il topping di ananas.
Noi abbiamo semplicemente preso una scatola di ananas a fette e ne abbiamo messe 4-5 in un mixer assieme a un po' della sua acqua. Mixate il tutto e spalmatelo sopra.
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Ingrédients
• 200 gr de ricotta de lait de vache
• 120 gr de fromage Philadelphie
• 125 gr de biscuits secs
• 75 gr de sucre
• 75 gr de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine 00
• 25 ml de crème liquide
• 2 oeufs
Vanille (nous avons utilisé la liquide parce que l'autre était finie)
Commencez par hacher les biscuits en les mettant dans un torchon puis en passant le rouleau à pâtisserie.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis versez-le dans les biscuits et mélangez bien.
Idéalement, vous devriez prendre un moule à gâteau (nous avons utilisé un récipient en aluminium pour passer au four - voir la première photo) et versez les grains de biscuits (autres vous recommandons de couvrir le fond avec une feuille de papier parchemin, vous voyez ) le compacter pour former une couche uniforme d'environ 1,5 cm. Mettez le moule à cake dans le frigo, en préparant la crème.
Mettez quelques gouttes de vanille dans un petit bol avec la crème. Ajouter les oeufs et bien battre
Dans un bol mettez le Philadelphia, la ricotta, la farine et le sucre (certains recommandent de ricotta tamisée, sinon des grumeaux se formeront)
Bien mélanger le contenu des deux bols jusqu'à obtention d'une crème homogène.
Reprenez le moule avec la base de biscuit du réfrigérateur et versez la crème.
Bien mélanger et cuire au four à 160 ° C pendant 1 heure et quart. Vérifiez que le cheesecake soit cuit à l'aide d'un cure-dent avant de baratter. S'il est sec en le tirant, le gâteau sera cuit
Laisser refroidir à température ambiante et préparer la garniture d'ananas.
Nous avons simplement pris une boîte d'ananas en tranches et mis 4-5 dans un mélangeur avec une partie de son eau. Mélangez tout et étalez-le dessus.
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Ingredientes
• 200 gr de ricota de leche de vaca
• 120 gr de queso Filadelfia
• 125 gr de galletas secas
• 75 gr de azúcar
• 75 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de harina 00
• 25 ml de crema líquida
• 2 huevos
Vainilla (usamos la líquida porque la otra había terminado)
Comience cortando los bizcochos poniéndolos en un lienzo y luego pasando el rodillo.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento, luego viértala en los bizcochos y mezcle bien.
Lo ideal es tomar un molde (utilizamos un recipiente de aluminio de los que para pasar al horno - ver primera foto) y se vierte en los granos de galletas (otros recomiendan que se cubra el fondo con una hoja de papel de pergamino, haga como desea) compactarlo para formar una capa uniforme de aproximadamente 1,5 cm. Coloque la lata de la torta en el refrigerador, mientras prepara la crema.
Ponga unas gotas de vainilla en un tazón pequeño con la crema. Agregue los huevos y bata bien
En un tazón ponga Filadelfia, ricotta, harina y azúcar (algunos recomiendan cribar la ricotta, de lo contrario se formarán grumos)
Mezcle bien el contenido de los dos cuencos hasta obtener una crema suave y homogénea.
Retira la lata del pastel con la base de galletas del refrigerador y vierte la crema.
Nivele bien y hornee a 160 ° C durante 1 hora y cuarto. Verifique que la tarta de queso esté cocida con la ayuda de un palillo de dientes antes de batirla. Si está seco sacándolo, la torta estará cocida
Dejar enfriar a temperatura ambiente, y preparar la cobertura de piña.
Simplemente tomamos una caja de piña en rodajas y pusimos 4-5 en una mezcladora junto con algo de su agua. Mezcle todo y extiéndalo en él.
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