Ricetta Xuor: Crêpes

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Ingredienti:

Farina (0, bio) 150 gr

2 uova

Birra (circa mezzo bicchiere)

Latte (a occhio)

Fare la fontana in una boule e aggiungerci le uova (foto 1)

Aggiungere la birra e incorporarla (foto 2)

A questo punto aggiungere il latte e battere con un frullino per evitare i grumi (foto 3) 

La consistenza è quella di una pastella non troppo liquida (foto 4)

 Coprire e lasciare riposare fino al pomeriggio.

Quando la riprendete, se necessario, aggiungere un goccio d’olio di semi (dipende dalla consistenza) (foto 5)

Prendere una teglia con fondo antiaderente e, facendola scaldare, aggiungete un pezzetto di burro da spalmare col pennello (foto 6)

Prendere un mescolino di pastella (foto 7)

e metterlo nella teglia facendola roteare per coprire tutto il fondo in maniera omogenea e rapidamente (foto 8)

 Lasciare cuocere un paio di minuti e poi prendere la crêpe  e girarla per far cuocere anche il sotto (foto 9)

Togliere dal fuoco e metterle su un piatto. 

Alla fine, per conservarle meglio ed evitare che secchino, chiuderle con una pellicola.

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Ingrédients:

Farine (0, bio) 150 gr

2 oeufs

Bière (environ un demi-verre)

Lait (aux yeux)

Faire la fontaine dans une boule et ajouter les oeufs (photo 1)

Ajouter la bière et l'incorporer (photo 2)

À ce stade, ajouter le lait et battre avec un fouet pour éviter les grumeaux (photo 3)

La consistance est celle d'une pâte pas trop liquide (photo 4)

Couvrez et laissez reposer jusqu'à l'après-midi.

Lorsque vous le reprenez, ajoutez si nécessaire une goutte d'huile de graines (selon la consistance) (photo 5)

Prenez une casserole avec le fond anti adhésif et, en faisant chauffer, ajoutez un morceau de beurre à tartiner avec une brosse (photo 6)

Prenez une pâte de pâte à frire (photo 7)

et mettez-le dans la casserole en le faisant pivoter pour recouvrir tout le fond d'une manière homogène et rapide (photo 8)

Faites cuire quelques minutes, puis prenez la crêpe et tournez-la pour cuire le sous-poil (photo 9)

Retirer du feu et placer sur une assiette.

En fin de compte, pour les garder mieux et les empêcher de se dessécher, fermez-les avec un film.

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Ingredientes:

Harina (0, orgánica) 150 gr

2 huevos

Cerveza (aproximadamente medio vaso)

Leche (a ojo)

Hacer la fuente en una bola y agregar los huevos (foto 1)

Agregue la cerveza e incorpórela (foto 2)

En este punto, agregue la leche y bata con un batidor para evitar grumos (foto 3)

La consistencia es la de un batido no demasiado líquido (foto 4)

Cubra y déjelo descansar hasta la tarde.

Cuando lo retire, si es necesario, agregue una gota de aceite de semilla (según la consistencia) (foto 5)

Tome una sartén con fondo anti adherente y, haciéndola calentar, agregue un pedazo de mantequilla para untar con un pincel (foto 6)

Tomar una masa de rebozado (foto 7)

y ponerlo en la sartén haciendo que gire para cubrir todo el fondo de una manera homogénea y rápida (foto 8)

Cocine un par de minutos y luego tome la crepé y gírela para cocinar la capa inferior (foto 9)

Retire del fuego y colóquelos en un plato.

Al final, para mantenerlos mejor y evitar que se sequen, ciérrelos con una película.