Recette Xuor : Galettes de pommes de terre au thon

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Ingredienti:

600 gr di patate

1 scatoletta di tonno all'olio

2 spicchi d'aglio

1 uovo

sale, pepe e coriandolo in polvere (facoltativo)

Far bollire le patate (spellarle prima di metterle in acqua) e lasciarle raffreddare. Farne una purèe. 

Mescolare la purèe col tonno (senza l'olio e fatto a pezzettini); aggiungere il coriandolo, l'aglio tagliato fino fino, sale e pepe e l'uovo. 

Fare delle polpettine schiacciate e passarle nella farina. 

Lasciare 30 minuti in frigo e poi passarle in padella con pochissimo olio, 5 minuti, girandole. Devono essere dorate.

Servire caldo.

Et voilà. 

Variante per aperitivo: fare le polpette piccole piccole, et voilà un'altra volta.

Ingrédients :

600 gr de pommes de terre

1 boîte de thon à l'huile

2 gousses d'ail

1 oeuf

sel, poivre et poudre de coriandre (facultatif)

Faire bouillir les pommes de terre (les peler avant de les mettre dans l'eau) et les laisser refroidir. Faire une purée.

Mélanger la purée avec le thon (sans l'huile et couper en petits morceaux); ajouter la coriandre, l'ail coupé, le sel et le poivre et l'œuf.

Faire des boulettes de viande écrasées et les passer dans la farine.

Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur puis les passer dans une casserole avec très peu d'huile, 5 minutes, en les retournant. Elles doivent être dorés.

Servir chaud.

Ingredientes:

600 gr de papas

1 lata de atún en aceite

2 dientes de ajo

1 huevo

sal, pimienta y cilantro (opcional)

Hervir las papas (pelarlas antes de ponerlas en agua) y dejarlas enfriar. Hacer un puré

Mezcle el puré con el atún (sin el aceite y córtelo en trozos pequeños); agregue cilantro, ajo cortado, sal, pimienta y huevo.

Prepara albóndigas machacadas y pásalas en la harina.

Deje 30 minutos en la nevera y luego páselos en una sartén con muy poco aceite, 5 minutos, y gírelos. Deben ser dorados.

Servir caliente.