Receta Charlotte: Verrine de "butternut", chorizo y duraznos secos

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Para dos porciones (2 vasos)

Ingredientes:
1/2 butternut
10 rodadas de chorizo picante
2 duraznos secos
Caldo de pollo
2 cucharas de nata
2 hojas de cilantro

Preparación:
Cortar el butternut en cubitos y cocerlo en el caldo de pollo
Para verificar si está listo picar el butternut con la punta de un cuchillo y si entra facilmente significa que está bien.

Escurrir el butternut manteniendo un poquito de caldo a lado

Pasar el butternut cocido en el mixer, junto con nata y 2 cucharas de caldo para darle una consistencia cremosa

Cortar el chorizo y los duraznos en cubitos y meterlos al fondo de cada vaso (o copa)
Agregarle la crema de butternut, ajustar de sal y pimienta y arriba una hoja de cilantro para la presentación.

Buon appetito! 

Per due porzioni (2 bicchieri)

Ingredienti:

1/2 butternut

10 fette di un chorizo piccante

2 albicocche secche

Un dado di brodo di pollo

2 cucchiai di panna da cucina

2 foglie di coriandolo

Preparazione

Far cuocere in un brodo di pollo il butternut sbucciato e tagliato a dadi.

Per verificare la cottura, prendete un coltello e se entra facilmente nel butternut allora e cotto.

Scolare il butternut MA TENERE UN PO DI BRODO DA PARTE.

In un mixer mettere i dadini di butternut con la panna e 2 cucchiai di brodo di pollo per avere una consistenza cremosa.

Tagliare il chorizo e le albicocche a dadini molto piccoli e metterli sul fondo del bicchiere.

Aggiungere la crema di butternut salata e pepata e aggiungere una fogliolina di coriandolo.

Buon appetito!

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Pour deux portions (2 verres)

Ingrédients : 

1/2 rondelle de noisette

10 rondelles de chorizo ​​épicé

2 pêches séchées

Bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de crème

2 feuilles de coriandre

Préparation: Coupez le butternut en cubes et faites-le cuire dans le bouillon de poulet 

Pour vérifier si vous êtes prêt à hacher le noyer avec la pointe d'un couteau et s'il entre facilement, cela signifie qu'il va bien.

Égoutter le butternut en gardant un peu de bouillon sur le côté

Passer le butternut cuit dans le mix, avec la crème et 2 cuillères à soupe de bouillon pour lui donner une consistance crémeuse

Coupez le chorizo ​​et les pêches en cubes et placez-les au fond de chaque verre. Ajoutez la crème de butternut, ajustez le sel et le poivre et complétez avec une feuille de coriandre pour la présentation.