lunedì 12 marzo 2018
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Pour la pâte (avec ce dosage vous pouvez en faire même 4 ou reservez le reste au congélateur pour la prochaine fois)
125 gr de farine
60 gr de beurre sale
60 gr de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
Pour la crème citron
Jus de 2 petits citrons jaunes
Zeste de 2 citrons jaunes
Zeste de 1 citron thai ou kumbawa
50 gr de beurre
60 gr de sucre
2 oeufs
Préparation de la pâte sablée
Mélanger tous les ingrédients et etaler la pâte.
Beurrer vos moules individuels ajouter un pois pour que la pâte ne gonfle pas
et mettre au four 20 min à four chaud (préchauffé à 180°).
Sortir du four et laisser refroidir.
Préparation de la crème citron
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchir la préparation.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter le jus du citron et les zestes.
Remettre la preparation dans la casserole à feux moyen pour que la crème épaississe.
Laisser refroidir au frigo. (entre 30-45 minutes, il faut éviter que ça durcisse trop)
Quand la crème est froide disposer sur la pâte et le tour est joué !
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Ingredienti per 2 tartellette individuali
Per l'impasto (con questo dosaggio puoi anche fare 4 o riservare il resto nel congelatore per la prossima volta)
125 gr di farina
60 gr di burro sporco
60 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
Per la crema al limone
Succo di 2 piccoli limoni
La scorza di 2 limoni
Scorza di 1 limone thai o kumbawa
50 gr di burro
60 gr di zucchero
2 uova
Preparazione della pasta frolla
Mescolare tutti gli ingredienti e distribuire l'impasto.
Imburrate le vostre cozze individuali aggiungendo un pisello in modo che l'impasto non si gonfia
e messo in forno per 20 minuti in un forno caldo (preriscaldato a 180 °).
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Preparazione di crema al limone
Sbattere le uova e lo zucchero fino a sbollentare.
Sciogliere il burro in una casseruola.
Aggiungi succo di limone e le scorze.
Restituire il composto alla casseruola a fuoco medio per far addensare la crema.
Raffreddare in frigo. (tra 30-45 minuti, evitare di indurire troppo)
Quando la crema è fredda disponi l'impasto e voilà!
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Ingredientes para 2 tartaletas individuales
Para la masa (con esta dosificación, puedes incluso hacer 4 o reservar el resto en el congelador para la próxima vez)
125 gr de harina
60 gr de mantequilla sucia
60 gr de azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
Para crema de limón
Jugo de 2 limones pequeños
Zest de 2 limones
Zest de 1 limón thai o kumbawa
50 gr de mantequilla
60 gr de azúcar
2 huevos
Preparación de la masa shortbread
Mezcle todos los ingredientes y extienda la masa.
Mantequilla tus mejillones individuales, agrega un guisante para que la masa no se hinche
y poner en el horno durante 20 minutos en un horno caliente (precalentado a 180 °).
Retire del horno y deje enfriar.
Preparación de crema de limón
Batir los huevos y el azúcar hasta que se blanqueen.
Derretir la mantequilla en una olla.
Agregue jugo de limón y zests.
Regrese la mezcla a la cacerola a fuego medio para que la crema se espese.
Refréscate en la nevera. (entre 30-45 minutos, evite endurecer demasiado)
Cuando la crema esté fría, coloca la masa y listo.
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