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Una porzione di seppie (nere) pulite e lavate
Cipolla
Un bicchiere scarso di vino bianco
Un po’ di piselli (anche congelati)
Salsa di pomodoro (altri usano il brodo vegetale ma col pomodoro viene meglio)
Tagliare la cipolla (essendo grossa ne ho preso solo la metà). Io ho usato quelle bianche (foto 1).
Per evitare il bruciore agli occhi ho messo l’apparecchiatura da professionisti (foto 2)
Tagliate le serie a strisce (foto 3) e dopo aver fatto soffriggere la cipolla mettetele nella pentola.
Sfumare col vino bianco e una volta partito l’alcol aggiungere la salsa di pomodoro e poi i piselli (foto 4).
Lasciate cuocere una mezz’oretta e servire caldo.
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Une portion de seiche (noire) nettoyée et lavée
Oignon
Un petit verre de vin blanc
Un peu de petits pois (même congelés)
Sauce tomate (d'autres utilisent un bouillon de légumes mais avec la tomate c'est mieux)
Couper l'oignon. J'ai utilisé les oignons blancs (photo 1).
Pour éviter la brûlure des yeux j’ai mis l'équipement professionnel (photo 2)
Couper les seiche en lanières (photo 3) et après avoir fait revenir l’oignon, les ajouter dans la casserole.
Ajouter le vin blanc, la sauce tomate et les petits pois (photo 4).
Laissez cuire une demi-heure et servir.
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Una porción de sepia (negra) limpiada y lavada
Cebolla
Un vasito de vino blanco
Algunos guisantes (incluso congelados)
Salsa de tomate (otros usan caldo de verduras, pero con tomate es mejor)
Cortar la cebolla (siendo grande tomé solo la mitad). Usé las blancas (foto 1). Ponlas en una olla a hervir a fuego lento.
Para evitar el ardor de los ojos pongo el equipo profesional (foto 2)
Corta las sepias en tiras (foto 3) y juntarlas a la cebolla en la olla.
Agregue el vino blanco, la salsa de tomate y luego los guisantes (foto 4).
Deje cocinar media hora y sirva caliente.
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