Recette Xuor : Soupe à l'Oignon - Zuppa di cipolle (4 personnes)

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1 kg d'oignons  (1 kg di cipolle) 

1 lt d'eau  (1 lt d'acqua) 

Beurre  (burro) 

Sel, poivre, un bouillon cube de bonne qualité (sale, pepe e un dado di buona qualità) 

Tranches de pain grillé (1 par personne) (Fette di pane abbrustolito (1 per persona)) 

Gruyère Râpé  (Groviera grattuggiato) 

Epluchés et coupées les oignons en fins lamelles. 

Faites les cuire à feu doux (salés et poivrés) avec une noix de beurre et de l'huile dans une poêle pendant au 40 minutes à feux doux jusqu'ils soient cuits. 

Dans un fait-tout mettre l'eau et le bouillon cube; porter à ébullition et ensuite mettre les oignons. 

Baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes. 

Parsemer les tranches de pain de gruyère, les mettre sur le grill jusqu'à qu'elles deviennent dorées. 

Rectifier l'assaisonnement de la soupe, versez dans des bols individuels et poser les tranches de pain et gruyère. 

Déguster chaud. 

Pelare e tagliare a strisce sottili le cipolle. 

Farle cuocere a fuoco basso (salate e pepate) con una noce di burro e un po' d'olio per circa 40 minuti fino a quando non siano cotte. 

Mettere l'acqua a bollire con il dado. 

Quando bolle aggiungere le cipolle. 

Abbassare il fuoco e cuocere per altri 20 minuti. 

Spalmare il groviera sul pane e passare le fette sul grill fino a farle dorare. 

Rettificare il condimento della zuppa e versare nei piatti/ciotole individuali, posando sopra le fette di pane e groviera. 

Degustare quando è ancora calda.

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1 kg de cebollas

1 lt de agua

mantequilla

Sal, pimienta, un cubo de caldo de buena calidad

Rebanadas de pan tostado (1 por persona)

Queso Gruyère rallado

Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.

Cocine a fuego lento (salado y condimentado) con un poco de mantequilla y aceite en una sartén durante 40 minutos a fuego lento hasta que estén cocidos.

En un cubo de agua y caldo hecho; llevar a ebullición y luego poner las cebollas.

Baje el fuego y cocine por 20 minutos.

Espolvoree con rebanadas de pan Gruyère, colóquelas en la parrilla hasta que se doren.

Rectifique el aderezo de la sopa, vierta en tazones individuales y coloque rebanadas de pan y queso.

Disfruta caliente