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In Italia la presentano come una crema fredda. A noi in realtà è sempre piaciuta calda.
Lavare un porro e tagliare la base e una parte del verde (rispetto a quando si fanno i porri come verdura, qui bisogna lasciare una parte più lunga del verde). Intagliare il porro come da foto e rilavarlo facendo attenzione nelle parti verdi dove si può accumulare della sabbia o terriccio
Tagliare il porro a pezzettini piccoli
Prendere delle patate (in questo caso 3), pelarle e tagliarle (o a cubetti o a lamelle, fate voi)
Nella pentola mettere un goccio d'olio e un po' di burro e aggiungere il porro e le patate e aggiustare di sale e pepe
Aggiungere dell'acqua, facendo appena coprire il porro e le patate
Far cuocere grosso modo 25 minuti (prova coltello) e passare al mixer quando è ancora caldo!
Risultato finale. Servire con scaglie di parmigiano ...
(abbiamo fatto 5 porzioni)
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En Italie, ils présentent cela comme une crème froide. Nous l'avons toujours aimé chaud.
Lavez un poireau et coupez la base et une partie du vert (par rapport à quand vous faites du légume comme légume, ici vous devez laisser une partie plus longue du vert). Découpez le poireau comme indiqué sur l'image et retirez-le délicatement dans les zones vertes où le sable ou le sol peuvent s'accumuler
Couper le poireau en petits morceaux
Prenez quelques pommes de terre (dans ce cas 3), épluchez-les et coupez-les (ou en cubes ou en tranches, vous le faites)
Dans la casserole mettez un peu d'huile et un peu de beurre et ajoutez le poireau et les pommes de terre et assaisonnez avec du sel et du poivre
Ajouter un peu d'eau, couvrir juste le poireau et les pommes de terre
Cuire environ 25 minutes (test au couteau) et passer au mixeur quand il est encore chaud!
Résultat final. Servir avec des flocons de Parmesan ...
(nous avons fait 5 portions)
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En Italia la presentan como una crema fría. De hecho, siempre nos gustó caliente.
Lave un puerro y corte la base y una parte del verde (en comparación con cuando hace puerros como verdura, aquí tiene que dejar una parte más larga del verde). Tallar el puerro como se muestra en la imagen y retirarlo cuidadosamente en las áreas verdes donde la arena o el suelo se pueden acumular
Cortar el puerro en trozos pequeños
Tome algunas papas (en este caso 3), pélelas y córtelas (o en cubos o rebanadas, lo hace)
En la sartén ponga un poco de aceite y un poco de mantequilla y agregue el puerro y las papas y sazone con sal y pimienta
Agregue un poco de agua, solo cubra el puerro y las papas
Cocine aproximadamente 25 minutos (prueba con cuchillo) y cambie a la mezcladora cuando aún esté caliente.
Resultado final. Servir con hojuelas de parmesano ...
(hicimos 5 porciones)
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