Receta Xuor Opporg: Risotto con frutillas

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Lo esencial para empezar:

Arroz (Arborio en este caso), estrictamente italiano

Un paquete de frutillas, lavadas y cortadas

Una taza de vino blanco

Un caldo (vegetal o de carne, como desea)

Una cebolla hirviendo en aceite (de oliva)

Cuando la cebolla está lista, hecharle las frutillas (enteras o a pedazos...), bajar el fuego y tapar

Poco a poco las frutillas van transformándose en una mermelada, allí hay que ponerle el arroz

Una taza de vino blanco (algunos prefieren vino tinto...) y subirle un poco el fuego para que el arroz se empape bien...

Empezar a agregarle el caldo que hemos preparado al lado, y cocer a fuego bajo
Ajustar de pimienta y, cuando está casi listo, meterle un poco de crema

Al cabo de unos 20-25 minutos debería estar listo (depende de Uds cuanto al "dente" lo quieren). Si tiene un poco de parmigiano es aun mejor, de otra forma servir tal cual ...

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La cosa essenziale per iniziare:

Riso (Arborio in questo caso), rigorosamente italiano

Un pacchetto di fragole, lavato e tagliato

Un bicchiere di vino bianco

Un brodo (verdura o carne, come desideri)

Una cipolla da rosolare con olio (di oliva)

Quando la cipolla è pronta, aggiungi le fragole (intere o in pezzi ...), abbassa il fuoco e copri

A poco a poco le fragole si trasformano in marmellata, a quel punto aggiungere il riso

Un bicchiere di vino bianco (alcuni preferiscono il vino rosso ...) e alza un po 'il fuoco in modo che il riso assorba bene ...

Iniziare ad aggiungere il brodo che abbiamo preparato a parte, e cuocere a fuoco basso.

Regolare il pepe e, quando è quasi pronto, aggiungere un po’ di crema

Dopo circa 20-25 minuti dovrebbe essere pronto (dipende da te quanto al "dente" lo vuoi). Se hai un po 'di parmigiano è anche meglio, altrimenti servi come è …

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L'essentiel pour commencer :

Riz (Arborio dans ce cas), strictement italien

Un paquet de fraises, lavé et coupé

Un verre de vin blanc

Un bouillon (de légumes ou de viande, comme vous le souhaitez)

Un oignon que l’on fait revenir dans de l'huile (olive)

Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez les fraises (entières ou en morceaux ...), baissez le feu et couvrez

Peu à peu les fraises se transforment en confiture, là il faut ajouter le riz

Un verre de vin blanc (certains préfèrent le vin rouge ...) et montez le feu un peu tant que le riz absorbe bien ...

Commencez à ajouter le bouillon que nous avons préparé à part, et faites cuire à feu doux.

Ajustez le poivre et, quand il est presque prêt, ajoutez un peu de crème

Après environ 20-25 minutes, il devrait être prêt (c'est à vous de décider combien “al dente" le souhaitez). Si vous avez un peu de parmigiano c'est encore mieux, sinon servez comme c'est …