Receta Xuor: Tabulé

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Ingredientes: (6 Personas):

1. 1 taza de sémola de trigo (en Chile venden porciones para 5 pero aguantan para 6 sin problemas)
2. 3 cebolletas picada
3. ½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos (nosotros los pelamos)
4. 1 pepino
5. ½ taza de zumo de limón recién exprimido
6. 3 cucharas de aceite de oliva
7. 15-20 hojas de menta (si no hay puedes usar cilantro)
8. Sal
9. Pimienta

Poner la sémola en una fuente (tal cual, sin pasarla en agua o algo similar...). Cortar la cebolletas ...

cortar los tomates en cubitos  ...

pelar el pepino y cortarlo en pedacitos ...

cortar la menta (o cilantro)...
ajustar de sal, pimienta, jugo de limón y el aceite

poner la fuente en el frigo para unas horas  - las variedades de semola que tenemos en Europa necesitan muchas horas para empaparse, la que ensayamos aquí en Chile es más rápida) para darle tiempo a la sémola de empaparse de los jugos de tomate, pepino y demás....

de vez en cuando mezclar y al final ... servir....

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Ingredienti: (6 persone):

1 tazza di semola di grano

2 3 cipolle tritate

3 ½ kg di pomodori rossi tagliati a pezzi (pelati)

4 1 cetriolo

5 ½ tazza di succo di limone appena spremuto

6 3 cucchiai di olio d'oliva

7 15-20 foglie di menta (se non puoi usare il coriandolo)

8 sale

9 pepe

Mettere la semola in una fonte (così com'è, senza passarla in acqua o qualcosa di simile ...). Taglia gli scalogni ...

tagliare i pomodori a cubetti ...

Pelare il cetriolo e tagliarlo a pezzi ...

Tagliare la menta (o il coriandolo) ... aggiustare di sale, pepe, succo di limone e olio

mettete la boule in frigo per alcune ore - le varietà di semolino che abbiamo in Europa hanno bisogno di molte ore) per dare tempo alla semola di assorbire i succhi di pomodoro, cetriolo e altri ...

mescolare ogni tanto e alla fine ... servire ....

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Ingrédients: (6 personnes):

1 1 tasse de semoule de blé

2 3 oignons hachés

3 ½ kg de tomates rouges coupées en morceaux (on les épluche)

4 1 concombre

5 ½ tasse de jus de citron fraîchement pressé

6 3 cuillères d'huile d'olive

7 15-20 feuilles de menthe (si vous ne pouvez pas utiliser de la coriandre)

8 Sel

9 Poivre

Mettre la semoule dans une boule (telle quelle, sans la passer dans l'eau ou quelque chose de similaire ...). Couper les échalotes ...

couper les tomates en cubes ...

Peler le concombre et le couper en morceaux ...

Couper la menthe (ou la coriandre) ... ajuster le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile

mettre la boule au frigo pendant quelques heures - les variétés de semoule que nous avons en Europe ont besoin de plusieurs heures pour tremper) pour donner du temps à la semoule pour absorber les jus de tomate, de concombre et d'autres ...

de temps en temps mélanger et à la fin ... servir ...