Ricetta Charlotte - Marco: Cookies

 

Ingredienti

 

175 gr di farina

125 di burro

100 gr zucchero

1 uovo

20 gr di polvere di mandorle o nocciole

1 pizzico di sale

50 gr di pepite di cioccolato 

50 gr di Smarties

 

Prescaldare il forno a 180 gradi.

Mescolare lo zucchero con il burro (che avete tirato fuori dal frigo almeno 1 ora prima).

Aggiungere la farina, l'uovo e separare l'impasto in due.

In una metà aggiungi le pepite di cioccolato e nell'altra metà gli Smarties.

 

Quando avete lavorato l'impasto, prendere delle palline e fare i cookie.

 

Metterli sulla teglia e informare 13-15 Min.

 

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Ingrédients

 

175 g de farine

125 de beurre

100 g de sucre

1 œuf

20 g de poudre d'amande ou de noisette

1 pincée de sel

50g de pépites de chocolat

50g de Smarties

 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélangez le sucre avec le beurre ramolli (que vous avez sorti du réfrigérateur au moins 1 heure avant).

Ajoutez la farine, l'œuf et séparez la pâte en deux.

Dans une moitié ajoutez les pépites de chocolat et dans l'autre moitié les Smarties.

 

Lorsque vous avez travaillé la pâte, prenez quelques boules et réalisez des biscuits.

 

Placez-les sur la plaque à pâtisserie et laissez cuire 13 à 15 minutes.

 

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Ingredientes

175 gramos de harina

125 de mantequilla

100 gramos de azúcar

1 huevo

20 g de almendra o avellana en polvo

1 pizca de sal

50 g de chispas de chocolate

50 g de Smarties

Precalienta el horno a 180 grados.

Mezclar el azúcar con la mantequilla blanda (que sacaste del frigorífico al menos 1 hora antes).

Agrega la harina, el huevo y separa la masa en dos.

En una mitad agrega las chispas de chocolate y en la otra mitad los Smarties.

Cuando hayas trabajado la masa, coge unas bolitas y haz galletas.

Colócalos en la bandeja para horno e deja reposar durante 13-15 min.

 

Ricetta Charlotte-Marco: Torta al cioccolato

 Ingredienti

 

3 uova

125 gr di zucchero

100 gr di burro

80 gr di farina

1 bustina di lievito

200 gr di cioccolato

 

Sbattere le uova con lo zucchero,

Aggiungere farina col lievito.

Far sciogliere il cioccolato col burro.

Aggiungere il cioccolato fuso con il preparato.

Mettere in una teglia con carta forno. 30 minuti a forno ore riscaldato. A180 gradi

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Ingrédients

 

3 œufs

125 g de sucre

100 gr de beurre

80 g de farine

1 sachet de levure

200 g de chocolat

 

Battre les œufs avec le sucre,

Ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Ajouter le chocolat fondu au mélange.

Placer dans un moule avec du papier sulfurisé. 30 minutes dans un four chauffé. A180 degrés

 

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Ingredientes

 

3 huevos

125 g de azúcar

100 g de mantequilla

80 g de harina

1 sobre de levadura

200 g de chocolate

 

Batir los huevos con el azúcar,

Añadir la harina con la levadura.

Derretir el chocolate con la mantequilla.

Añadir el chocolate fundido con la mezcla.

Colocar en un molde con papel de horno. 30 minutos en horno caliente. A180 grados

Ricetta Xuor: zucchine variante Thonon-les-bains

Ingredienti: 

2 zucchine

1 pomodoro

Un po’ di dado di pollo

Timo

Pepe

 

Lavare e tagliare le zucchine e il pomodoro.

Metterle in una padella con un filo d’olio d’oliva, un po’ di dado di pollo spolverato sopra, un rametto di timo e un po’ di pepe.

Cottura a fuoco medio-basso

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Ingrédients : 

2 courgettes

1 tomate

La moitié d’un cube de bouillon de poule

Du thym

Poivre

 

Laver et couper les courgettes et la tomate.

Les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d’olive, un peu de bouillon saupoudré, une branche de thym et du poivre.

Cuire à feu moyen-doux

 

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Ingredientes: 

2 calabacines

1 tomate

Media pastilla de caldo de pollo

Tomillo

Pimienta

 

Lavar y cortar los calabacines y el tomate.

Ponerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva, un poco de caldo de pollo espolvoreado por encima, una ramita de tomillo y un poco de pimienta.

Cocer a fuego medio-bajo

Ricetta Charlotte: gnocchi a Thonon-les-bains

 

500 gr di patate (circa)

125 gr farina

1 uovo

 

Mettere le patate a freddo, con buccia e portarle a ebollizione in acqua salata

Pelarle calde e schiacciarle

Fare una fontana con la farina, aggiungere uovo e patate poco a poco e mescolare bene

Fare delle salsicce da circa un cm di spessore

Spolverare di farina e tagliare gli gnocchi

Se si è capaci passarli col retro della forchetta

Lasciarli riposare su uno straccio

Cuocerli in abbondante acqua salata e quando emergono toglierli con la schiumarola

 

Condirli con quello che si vuole (noi li abbiamo fatti al pomodoro)

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500 g de patatas (aprox.)
125 g de harina
1 huevo

Poner las patatas frías, con piel y llevarlas a ebullición en agua con sal
Pelarlas en caliente y hacerlas puré
Hacer un pozo con la harina, añadir el huevo y las patatas poco a poco y mezclar bien
Hacer salchichas de un centímetro de grosor
Pasarlas por harina y cortarlas en ñoquis
Si puede, aplástelas con el dorso de un tenedor
Dejarlos reposar sobre un paño
Cuécelos en abundante agua con sal y cuando salgan, retíralos con una espumadera

Condiméntalos con lo que más te guste (nosotros los hicimos con salsa de tomate)

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500 g de pommes de terre (environ)
125 g de farine
1 œuf

Mettre les pommes de terre froides, avec la peau, et les porter à ébullition dans de l'eau salée
Les éplucher à chaud et les écraser
Faire un puits avec la farine, ajouter l'œuf et les pommes de terre petit à petit et bien mélanger.
Faire des saucisses d'environ un centimètre d'épaisseur
Saupoudrer de farine et couper en gnocchi
Si vous le pouvez, écrasez-les avec le dos d'une fourchette
Les laisser reposer sur un torchon
Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée et, lorsqu'ils émergent, retirez-les à l'aide d'une écumoire.

Assaisonnez-les avec ce que vous voulez (nous les avons préparés avec de la sauce tomate).

Ricetta Loic: Ricetta di gratin di broccoli e prosciutto

 

Ingredienti

 

1 broccolo intero

4 uova

1/2 bicchiere di latte

15 cl di crema

2 fette di prosciutto cotto

Formaggio Emmental grattugiato

Noce moscata

Sale e pepe

 

Preriscaldare il forno a 180 gradi

Cuocere il broccolo in acqua o al vapore

Mescolare le uova con il latte e la crema, sale e pepe e noce moscata

Tagliare il prosciutto a dadini e mescolare con le uova

Mettete i broccoli e il preparato in una teglia alta da forno (tipo lasagna).

Aggiungere il formaggio e infornare 25 minuti circa

 

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Recette de gratin de brocolis et de jambon

Ingrédients

1 brocoli entier
4 œufs
1/2 verre de lait
15 cl de crème fraîche
2 tranches de jambon cuit
Un peu d'emmental râpé
Une belle noix de muscade
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180 degrés
Cuire le brocoli à l'eau ou à la vapeur
Mélanger les œufs avec le lait et la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade
Couper le jambon en dés et le mélanger aux œufs
Mettre le brocoli et le mélange dans un moule à gratin (comme une lasagne)
Ajouter le fromage et faire cuire environ 25 minutes

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Receta de brócoli y jamón gratinado

Ingredientes

1 brócoli entero
4 huevos
1/2 vaso de leche
15 cl de nata
2 lonchas de jamón cocido
Un poco de queso emmental rallado
Nuez moscada
Sal y pimienta

Precalentar el horno a 180 grados
Cocer el brócoli en agua o al vapor
Mezclar los huevos con la leche y la nata, sal y pimienta y nuez moscada
Cortar el jamón en dados y mezclarlo con los huevos
Poner el brócoli y la mezcla en un molde alto (como una lasaña)
Añadir el queso y hornear unos 25 minutos

Ricetta Xuor: Parmigiana estiva (e leggera)

Ingredienti

 

melanzane

cipolla

polpa di pomodoro

mozzarella

parmigiano

alloro, oppure rosmarino o timo (secondo la voglia)

sale e pepe

olio di oliva 

 

Tagliare le melanzane a fette di ugual spessore, fate delle strisce a croce su ogni fetta e mettetele a spurgare cospargendole di sale (solo da una parte) per circa 30 minuti.

Tagliare la cipolla, farla rosolare e poi aggiungere la polpa di pomodoro. Aggiungere poco sale, pepe e le erbe.

 

Riprendere le melanzane, asciugarle con carta assorbente, deporle sulla piastra (sotto mettere carta da forno con una pennellata di olio) e poi spennellarle con olio di oliva.

 

Metterle in forno per circa 30 minuti a 180° (fare la prova col coltello)

 

Quando le melanzane sono cotte, prendere una teglia da forno, depositare le fette di mozzarella al fondo, coprire con uno strato di melanzane, seguito dalla polpa di pomodoro e il parmigiano grattugiato. Rifare un altro strato fino a riempire lo stampo.

 

In forno per 40 minuti a 180°

 

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Ingrédients

aubergines
oignon
pulpe de tomate
mozzarella
fromage parmesan
feuilles de laurier, ou romarin ou thym (selon le goût)
sel et poivre
huile d'olive 

Couper les aubergines en tranches d'épaisseur égale, faire une croix avec un couteau sur chaque tranche et les mettre à dégorger en les saupoudrant de sel (d'un seul côté) pendant environ 30 minutes.

Hacher l'oignon, le faire revenir et ajouter la pulpe de tomate. Ajouter un peu de sel, de poivre et les herbes.

Prendre les aubergines, les sécher avec du papier absorbant, les placer sur la plaque (en dessous mettre du papier sulfurisé avec un pinceau d'huile) puis les badigeonner d'huile d'olive.

Mettez-les au four pendant environ 30 minutes à 180° (testez avec un couteau).

Lorsque les aubergines sont cuites, prendre une plaque à pâtisserie, placer les tranches de mozzarella au fond, recouvrir d'une couche d'aubergines, puis de la pulpe de tomate et du parmesan râpé. Faites une autre couche jusqu'à ce que le moule soit plein.

Cuire au four pendant 40 minutes à 180°.

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Ingredientes

berenjenas
cebolla
pulpa de tomate
mozzarella
queso parmesano
hojas de laurel, romero o tomillo (al gusto)
sal y pimienta
aceite de oliva 

Cortar las berenjenas en rodajas del mismo grosor, hacer una cruz con un cuchillo en cada rodaja y ponerlas a escurrir espolvoreadas con sal (sólo por un lado) durante unos 30 minutos.

Picar la cebolla, dorarla y añadir la pulpa de tomate. Añadir un poco de sal, pimienta y las hierbas.

Coge las berenjenas, sécalas con papel absorbente, colócalas en la placa (debajo pon papel de horno con una pincelada de aceite) y luego úntalas con aceite de oliva.

Meterlas en el horno durante unos 30 minutos a 180° (probar con un cuchillo).

Cuando las berenjenas estén cocidas, coge una bandeja de horno, coloca las rodajas de mozzarella en el fondo, cubre con una capa de berenjenas, seguida de la pulpa de tomate y el queso parmesano rallado. Hacer otra capa hasta llenar el molde.

Hornear durante 40 minutos a 180°.

Ricetta Xuor-Opporg: Hummus di ceci

Hummus di ceci

 

Ingredienti:

1 scatola di ceci

1 testa d’aglio

1 yogurt (io uso quello greco)

Sale, pepe

Un po’ di tabasco

 

Mettere i ceci, con un po’ della loro acqua, nel miscelatore, assieme allo yogurt, l’aglio, sale e pepe. Per chi vuole, aggiungere un po’ di tabasco.

 

Miscelare il tutto, aggiustare secondo il gusto, e voilà, il gioco è fatto

 

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Ingredientes:

1 lata de garbanzos

1 cabeza de ajos

1 yogur (yo uso yogur griego)

Sal y pimienta

Un poco de Tabasco

 

Poner los garbanzos, con parte de su agua, en la batidora, junto con el yogur, el ajo, la sal y la pimienta. Para los que quieran, añadir un poco de Tabasco.

 

Mezclar todo, ajustar al gusto y listo.

 

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 Ingrédients :

1 boîte de pois chiches

1 tête d'ail

1 yaourt (j'utilise du yaourt grec)

Sel, poivre

Un peu de Tabasco

 

Mettre les pois chiches avec un peu d'eau dans le mixeur avec le yaourt, l'ail, le sel et le poivre. Pour ceux qui le souhaitent, ajouter un peu de Tabasco.

 

Mixer le tout, ajuster selon le goût, et voilà, c'est fait.

Ricetta Xuor: Quiche ai funghi

 Una pasta sfoglia già preparata

250 gr di funghi (anche un po’ di più)

Formaggio Feta (a occhio)

Parmigiano (a occhio)

4 uova

250 gr di panna liquida

Sale e pepe

 

In una casseruola far perdere l’acqua ai funghi tagliati a lamelle (fuoco basso)

Quando hanno perso l’acqua di vegetazione, metterli sulla sfoglia.

Rompere le uova, mescolare con la panna, sale e pepe quanto basta, e mescolare bene l’insieme

Versare questo miscuglio (chiamato “apparecchio” dai francesi, sui funghi e distribuire sopra della Feta tagliata in piccoli pezzi e del Parmigiano grattugiato.

 

Forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.

 

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Une pâte feuilletée prête à l'emploi

250 gr de champignons (voire un peu plus)

Fromage feta (à l'œil)

Parmesan (à l'œil)

4 œufs

250 g de crème liquide

Sel et poivre

 

Dans une casserole, laisser les champignons coupés en lamelles perdre leur eau (feu doux)

Lorsqu'ils ont perdu leur eau de végétation, mettez-les sur la pâte.

Casser les œufs, mélanger avec la crème, saler et poivrer au goût et bien mélanger

Verser ce mélange (appelé "appareil" par les Français) sur les champignons et étaler la Feta coupée en petits morceaux et le parmesan râpé.

 

Four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes.

 

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Un hojaldre ya hecho

250 gr de champiñones (aunque sea un poco más)

Queso feta (a ojo)

Parmesano (a ojo)

4 huevos

250 g de nata líquida

Sal y pimienta

En un cazo, dejar que los champiñones cortados en tiras pierdan su agua (fuego bajo)

Cuando hayan perdido el agua de vegetación, ponlas sobre la masa.

Romper los huevos, mezclar con la nata, salpimentar al gusto y mezclar bien

Vierta esta mezcla (llamada "aparato" por los franceses) sobre los champiñones y extienda por encima el queso feta cortado en trocitos y el queso parmesano rallado.

Horno precalentado a 180° durante 30-40 minutos.

 

Ricetta Xuor: Tiramisù (bis)

 

Tiramisù 

 

2 uova

3 cucchiai di zucchero

250 gr mascarpone

Savoiardi

1 pizzico di sale

1 caffettiera di caffè non troppo forte

 

Separare il tuorlo dall’albume delle uova. Gli albumi vengono montati a neve con un pizzico di sale.

Mescolare il mascarpone e lo zucchero con i tuorli, con energia per qualche minuto.

Aggiungere pian piano gli albumi montati a neve.

Mettere il caffè in un piatto da minestra per passare rapidamente i savoiardi (sopra e sotto).

Coprire il fondo della teglia con i savoiardi, poi stendere l’impasto e infine ricoprire ancora con i savoiardi.

Chi vuole mette anche un po’ di cacao spolverato sopra.

In frigo e stasera assaggiamo.

 

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Tiramisu

2 œufs

3 cuillères à soupe de sucre

250g de mascarpone

Biscuits savoyards

1 pincée de sel

1 cafetière pas trop forte

 

Séparez le jaune du blanc d'œuf. Les blancs sont montés en neige ferme avec une pincée de sel.

Mélanger vigoureusement le mascarpone et le sucre avec les jaunes pendant quelques minutes.

Ajouter petit à petit les blancs d'œufs montés en neige.

Mettre le café dans une assiette creuse pour passer rapidement les savoyards (doigts de dame) (haut et bas).

Couvrir le fond du moule avec les savoyards, puis étaler la pâte et enfin recouvrir à nouveau avec les savoyards.

Au choix, vous pouvez mettre un peu de cacao saupoudré dessus.

Au frigo et ce soir on déguste.

 

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Tiramisu

2 huevos

3 cucharadas de azúcar

250 g de mascarpone

galletas “savoiardi”

1 pizca de sal

1 cafetera no muy fuerte

Separar la yema de la clara de huevo. Las claras de huevo se baten a punto de nieve con una pizca de sal.

Mezclar el mascarpone y el azúcar con las yemas enérgicamente durante unos minutos.

Agregue lentamente las claras de huevo batidas.

Ponga el café en un plato hondo para pasar rápidamente los bizcochos (arriba y abajo).

Cubrir el fondo del molde con los bizcochos, luego estirar la masa y finalmente cubrir de nuevo con los bizcochos.

Quién quiere poner también un poco de cacao espolvoreado por encima.

En la nevera y esta noche probamos.