Per 2/3 persone
250 gr di castagne bollite e sgusciate
25 cl di latte
10 cl di panna liquida
Mezza cipolla
Un mestolo di brodo vegetale
Preparazione
Incidete le castagne col coltello (facendo una X) e mettetele nell'acqua bollente per circa 30 minuti. Lasciatele intiepidire nell'acqua e poi sgusciatele.
In una padella a bordi alti fate rosolare la cipolla con un po' di burro e olio. Aggiungete le castagne, il latte e la panna liquida e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungete sale e pepe.
Passatelo al mixer con un mestolo di brodo vegetale.
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Pour 2/3 personnes
250 gr de châtaignes bouillies castagne bouillies et décortiquées
25 cl de lait
10 cl de crème liquide
Un demi-oignon
Une louche de bouillon de légumes
Préparation
Coupez les châtaignes avec un couteau (en faisant un X) et mettez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes. Laissez-les refroidir dans l'eau, puis écalez-les.
Dans une poêle à bords hauts, faites revenir l'oignon avec un peu de beurre et d'huile. Ajoutez les châtaignes, le lait et la crème liquide et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez le sel et le poivre.
Mixer avec une louche de bouillon de légumes.
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Para 2/3 personas
250 g de castañas cocidas y peladas
25 cl de leche
10 cl de nata líquida
Media cebolla
Un cazo de caldo de verduras
Preparación
Cortar las castañas con un cuchillo (haciendo una X) y ponerlas en agua hirviendo durante unos 30 minutos. Dejar que se enfríen en el agua y luego desgranarlas.
En una sartén alta, dorar la cebolla con un poco de mantequilla y aceite. Añadir las castañas, la leche y la nata líquida y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Añade sal y pimienta.
Mezclar con un cucharón de caldo de verduras.
