Ingredienti (6 persone)
6-7 cipolle rosse (se sono piccole aumentare il numero)
Burro e olio EVO
Brodo vegetale
Pane da abbrustolire
Emmenthal o groviera grattugiato
Tagliare le cipolle abbastanza finemente e farle rosolare in una pentola con burro e olio EVO. Fuoco basso e cottura lunga, circa 1 ora.
Intanto fare un brodo vegetale da aggiungere successivamente.
Una volta aggiunto, lasciar cuocere una buona mezz’ora a fuoco medio basso.
Far abbrustolire il pane col formaggio grattugiato e metterli nel fondo dei piatti sui quali versare la zuppa. Servirla calda.
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Ingrédients (6 personnes)
6-7 oignons rouges (augmenter le nombre s'ils sont petits)
Beurre et huile EVO
Bouillon de légumes
Pain à griller
Fromage Emmenthal ou Gruyère râpé
Couper les oignons assez finement et les faire revenir dans une casserole avec du beurre et de l'huile EVO. Laisser cuire à feu doux environ 1 heure.
Pendant ce temps, préparer un bouillon de légumes qui sera ajouté plus tard.
Une fois ajouté, laisser cuire une bonne demi-heure à feu moyen-doux.
Faire griller le pain avec le fromage râpé et le mettre au fond des assiettes sur lesquelles on versera la soupe. Servir chaud.
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Ingredientes (6 personas)
6-7 cebollas rojas (aumentar el número si son pequeñas)
Mantequilla y aceite EVO
Caldo de verduras
Pan para tostar
Queso emmenthal o gruyere rallado
Cortar las cebollas bastante finas y dorarlas en una cacerola con mantequilla y aceite EVO. Poner a fuego lento y cocer durante mucho tiempo, aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto hacer un caldo de verduras que se añadirá más tarde.
Una vez añadido, dejar cocer una buena media hora a fuego medio-bajo.
Tostar el pan con el queso rallado y ponerlos en el fondo de los platos sobre los que verter la sopa. Servir caliente.
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