Recette Charlotte : VELOUTE DE LENTILLES CORAIL CAROTTES ET CUMIN

Ingrédients:

1 kg de carottes

130 gr de lentilles corail

1/2 oignon

1/2 c à café de curry

1 bouillon cube de volaille/légumes

Préparation:

coupez l'oignon et les carottes en petits dés. faites revenir l'oignon avec le curry. Ajoutez les carottes et les lentilles et couvrir d'eau à hauteur. Ajoutez le bouillon cube, du sel et du poivre.

Faites cuir jusqu'à temps que les carottes ne soient fondantes (environ 25 minutes après l'ébullition) et passer au mixer pour en faire un velouté.

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Ingredienti:

1 kg di carote

130 gr di lenticchie di corallo

1/2 cipolla

1/2 cucchiaino di curry in polvere

1 cubo di brodo di pollo/verdura

Preparazione:

Tagliare la cipolla e le carote a cubetti e friggere la cipolla con il curry. Aggiungere le carote e le lenticchie e coprire con acqua alla stessa altezza. Aggiungere il dado, sale e pepe.

Cuocere fino allo scioglimento delle carote (circa 25 minuti dopo l'ebollizione) e amalgamare per ottenere una consistenza vellutata.

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Ingredientes:

1 kg de zanahorias

130 gr de lentejas de coral

1/2 cebolla

1/2 cucharadita de curry en polvo

1 pastilla de caldo de pollo/verduras

Preparación:

cortar la cebolla y las zanahorias en dados pequeños y freír la cebolla con el curry. Añadir las zanahorias y las lentejas y cubrir con agua a la misma altura. Añadir el cubo de caldo, sal y pimienta.

Cocine hasta que las zanahorias estén derretidas (aproximadamente 25 minutos después de hervirlas) y mezcle para obtener una textura aterciopelada.