Recette Fabienne : Tarte Tatin

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13-14 pommes Golden

200 gr sucre semoule

100 gr beurre

1 disque de pâte feuilletée 

Faire un caramel : dans une casserole, faites cuire, à feux doux, le sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une belle couleur dorée

Versez le caramel dans un moule

Disposez dessus le beurre en petits morceaux  puis les pommes épluchées et coupées en gros morceaux

Mettez au four à 170° pendant 45 minutes environ, ensuite posez sur les pommes ainsi cuite un disque de pâte feuilletée du même diamètre que le moule et serrer bien les bords. Pas besoin de faire une cheminée

Continuer la cuisson pendant 45 minutes encore et démoulez la tarte (en la renversant) quand elle est encore tiède

A part montez la crème chantilly pour la servir avec la tarte

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13-14 mele Golden

200 g di zucchero semolato

100 gr di burro

1 disco di pasta sfoglia

Preparare un caramello: in una casseruola, cuocere a fuoco basso, lo zucchero con un po 'd'acqua fino ad ottenere un bel colore dorato

Versare il caramello in una tortiera da forno

Disporre sopra il caramello il burro a pezzetti e le mele sbucciate e tagliate a pezzi grandi

Mettere in forno a 170° per circa 45 minuti, quindi coprire le mele cotte con un disco di pasta sfoglia dello stesso diametro dello stampo e serrare bene i bordi. Non c'è bisogno di fare un camino per sfiatare

Continuare a cuocere per altri 45 minuti e sformare la torta (girandola) quando è ancora tiepida

Montare a parte la panna da servire con la torta

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13-14 manzanas Golden

200 gr de azúcar en polvo

100 gr de mantequilla

1 disco de hojaldre

Hacer un caramelo: en una cacerola, cocinar a fuego lento, el azúcar con un poco de agua hasta obtener un agradable color dorado

Vierta el caramelo en un molde

Arregle la mantequilla (sobre el caramelo) en trozos pequeños y las manzanas peladas y cortadas en trozos grandes

Ponga en el horno a 170° por unos 45 minutos, luego coloque un disco de hojaldre del mismo diámetro que el molde y apriete bien los bordes. No es necesario hacer una chimenea

Continúe cocinando durante otros 45 minutos y desmolde el pastel (volteándolo) cuando aún esté tibio

A parte preparar la crema batida para servir con el pastel