3 uova
1 goccio di latte
Formaggio grattugiato (io avevo Emmenthal)
Sale e pepe
½ confezione di galletti (finferli)
Lavare velocemente o spazzolare i funghi
Passarli 7-8 minuti in padella con un po’ di olio
Sbattere le uova, aggiungendo sale, pepe, latte e formaggio
Mettere tutto in una padella con un po’ di burro e olio (poco)
Sorvegliare con una Maria Luisa e quando è quasi pronta aggiungere i funghi
Piegarla a metà (circa) e cuocere per un paio di minuti
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3 huevos
Un chorrito de leche
Queso rallado (yo usé Emmental)
Sal y pimienta
½ paquete de setas rebozuelo (chanterelles)
Lava o cepilla rápidamente las setas para limpiarlas
Saltéalas en una sartén con un poco de aceite durante 7 u 8 minutos
Bate los huevos y añade la sal, la pimienta, la leche y el queso
Vierte la mezcla en una sartén con un poco de mantequilla y aceite (solo una pequeña cantidad)
Vigílala y, cuando esté casi cuajada, añade las setas
Dobla la tortilla por la mitad (sin necesidad de precisión) y cocínala un par de minutos más
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3 œufs
Un filet de lait
Fromage râpé (j'ai utilisé de l'emmental)
Sel et poivre
½ barquette de girolles
Laver rapidement ou brosser les champignons
Les faire sauter 7 à 8 minutes à la poêle avec un peu d'huile
Battre les œufs en ajoutant le sel, le poivre, le lait et le fromage
Verser le tout dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile (en petite quantité)
Surveiller la cuisson et, lorsqu'elle est presque prête, ajouter les champignons
La plier en deux (environ) et laisser cuire encore quelques minutes
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