Ricetta napoletana di Patrizia: peperoni agli spaghetti

Peperoni agli spaghetti:

 

4 peperoni interi 

1 peperone tagliato a piccoli pezzi per 

4 etti di spaghetti 

Olive nere

Aglio 

Un po’ di origano 

Un po’ di pan grattato 

Pepe nero

Prezzemolo

Olio, sale

 

Procedimento:

 

Lavare i peperoni e togliere la parte superiore da utilizzare poi per chiudere dopo il ripieno; 

Cuocere gli spaghetti e lasciarli un po’ al dente; 

Mettete in una padella gli spaghetti, aglio, olive, origano, prezzemolo, e pezzettini di peperoni, pepe, olio e sale e lasciare per tre/cinque minuti insaporire girando di continuo. 

Infine riempire i peperoni con questo ripieno mettere in una teglia con un po’ di olio, una spruzzata di pan grattato e un pizzico di sale. 

Infornare a fuoco medio x circa venti minuti

 

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Poivrons aux spaghetti :

 

4 poivrons entiers 

1 poivron coupé en petits morceaux par 

400 gr de spaghettis 

Olives noires

Ail 

Un peu d'origan 

Un peu de chapelure 

Poivre noir

Persil

Huile, sel

 

Procédure :

 

Lavez les poivrons et retirez la partie supérieure qui servira à fermer après la garniture ; 

Faites cuire les spaghettis et laissez-les un peu al dente ; 

Mettez les spaghettis, l'ail, les olives, l'origan, le persil et les petits morceaux de poivrons, le poivre, l'huile et le sel dans une poêle et laissez assaisonner pendant trois/cinq minutes en remuant continuellement. 

Enfin, remplissez les poivrons de cette garniture, mettez-les dans une poêle avec un peu d'huile, une pincée de chapelure et une pincée de sel. 

Cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes

 

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Pimientos a los espaguetis:

4 pimientos enteros 

1 pimiento cortado en trozos pequeños por 

400 gr de espaguetis 

Aceitunas negras

Ajo 

un poco de orégano 

un poco de pan rallado 

Pimienta negra

Perejil

Aceite de oliva, sal

Procedimiento:

Lavar los pimientos y quitarles la parte superior que servirá para cerrar después del relleno; 

Cuece los espaguetis y déjalos un poco al dente; 

Colocar en una sartén los espaguetis, el ajo, las aceitunas, el orégano, el perejil y los trozos pequeños de pimiento, la pimienta, el aceite y la sal y dejar sazonar durante tres/cinco minutos sin dejar de remover. 

Por último, rellenar los pimientos con este relleno, colocar en una sartén con un poco de aceite y espolvorear pan rallado y una pizca de sal. 

Hornear a fuego medio durante unos veinte minutos.