Ingredienti per 2-3 persone
700 gr di polipo
3 patate
Un mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
Succo di mezzo limone
Olio
Sale
Pepe
Cottura del polipo
Mettere il polipo in acqua bollente salata, immergendolo 2 3 volte finché i tentacoli non si arricciano
Per la cottura contate 25 minuti ogni 500 gr di polipo
Finita la cottura lasciatelo in acqua finché non raffredda
Per l'insalata
Fate bollire le patate
Finita la cottura, pelatele e tagliatele a cubetti
Tagliate lo spicchio d'aglio e il prezzemolo.
Preparate il condimento con sale pepe olio e succo di limone
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Salade de poulpe et pommes de terre
Ingrédients pour 2-3 personnes
700 g de poulpe
3 pommes de terre
Un bouquet de persil
1 gousse d'ail
Le jus d'un demi-citron
Huile
Sel
Poivre
Cuisson du poulpe
Placez le poulpe dans de l'eau bouillante salée, en l'immergeant 2 à 3 fois jusqu'à ce que les tentacules s'enroulent.
Comptez 25 minutes pour chaque 500 g de poulpe.
Une fois cuit, laissez-le dans l'eau jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Pour la salade
Faire bouillir les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Hachez la gousse d'ail et le persil.
Préparez la vinaigrette avec du sel, du poivre, de l'huile et du jus de citron.
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Ensalada de pulpo y patatas
Ingredientes para 2-3 personas
700 g de pulpo
3 patatas
Un manojo de perejil
1 diente de ajo
Zumo de medio limón
Aceite
Sal
Pimienta
Cocinar el pulpo
Colocar el pulpo en agua hirviendo con sal, sumergiéndolo 2 3 veces hasta que los tentáculos se enrosquen.
Cuente 25 minutos por cada 500 g de pulpo para la cocción.
Una vez cocidas, dejarlas en agua hasta que se enfríen.
Para la ensalada
Hervir las patatas
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Picar el diente de ajo y el perejil.
Preparar el aliño con sal, pimienta, aceite y zumo de limón.
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