Ricetta Loic: Tartiflette al Reblochon

Ingredienti

 

1kg di patate

1 formaggio Reblochon

200gr di pancetta

1 cipolla grande

Un bicchiere di vino bianco

20cl di crema da cucina

 

Preparazione

Tagliare le patate a cubetti e farli cuocere in acqua.

Tirarle fuori prima che siano cotte (un po' durette)

Far rosolare la cipolla con la pancetta.

Aggiungere le patate quasi cotte. 

Farle cuocere insieme una decina di minuti.

Versare un bicchiere di vino bianco.

Lasciare evaporare la quasi totalità del vino.

Mettere tutta la preparazione in un piatto da forno.

 

Versate la crema.

Tagliate in due il Reblochon nel senso della larghezza et poi ancora in due dall'altro lato.

Posatelo sopra con la crosta verso l'esterno.

 

Cuocere nel forno a 200 gradi per 25 minuti.

 

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre

1 reblochon

200gr de lard

1 gros oignon

Un verre de vin blanc

20cl de crème de cuisson

 

Préparation

Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les cuire dans l'eau.

Sortez-les avant qu'elles ne soient cuites (un peu dures).

Faites revenir l'oignon avec le lard.

Ajouter les pommes de terre presque cuites.

Faites-les cuire ensemble pendant une dizaine de minutes.

Versez un verre de vin blanc.

Laissez la quasi-totalité du vin s'évaporer.

Mettez toute la préparation dans un plat à four.

 

Verser la crème.

Couper en deux le reblochon dans le sens de la largeur, puis à nouveau en deux de l'autre côté.

Posez-le sur le dessus avec la croûte vers l'extérieur.

 

Faites cuire au four à 200 degrés pendant 25 minutes.

 

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Ingredientes

1kg de patatas

1 queso Reblochon

200gr de tocino

1 cebolla grande

Un vaso de vino blanco

20 cl de nata para cocinar

 

Preparación

Cortar las patatas en cubos y cocerlas en agua.

Sácalas antes de que estén cocidas (un poco duras).

Dorar la cebolla con el tocino.

Añadir las patatas casi cocidas. 

Cocerlos juntos unos diez minutos.

Vierta un vaso de vino blanco.

Dejar que se evapore casi todo el vino.

Poner toda la preparación en una fuente de horno.

 

Verter la nata.

Cortar en dos el queso en el sentido de la anchura y luego de nuevo en dos en el otro lado.

Colócalo encima con la corteza hacia fuera.

 

Hornear a 200 grados durante 25 minutos.