Ricetta della nonna Alfrida: zucchine in teglia

 Ingredienti:

 

zucchine piccole

olio, cipolla, aglio

prezzemolo

dado

 

Tagliare la testa e la coda delle zucchine

Lavarle e tagliarle a fettine sottili

 

Fare un soffritto (anche con aglio) poi aggiungere le zucchine, il dado, il prezzemolo e far cuocere a fuoco lento in una pentola bassa e larga. Io le ho lasciate lì per quasi un’ora, tenendo anche il coperchio della pentola. Mescolare ogni tanto con un cucchiaio di legno per verificare lo stato della cottura.

 

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Ingrédients:

 

petites courgettes

huile, oignon, ail

persil

bouillon cube (fond de poulet)

 

Coupez la tête et la queue des courgettes

Lavez-les et coupez-les en fines tranches

 

Faire revenir (avec de l'ail également) puis ajouter les courgettes, le cube de bouillon, le persil et cuire à feu doux dans une poêle large et basse. Je les ai laissés cuire pendant près d'une heure, en gardant également le couvercle de la casserole. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois pour vérifier l'état de cuisson.

 

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Ingredientes:

calabacines pequeños (zapallos italianos)

aceite, cebolla, ajo

perejil

cubo (de pollo o lo que tenga)

Cortar la cabeza y el rabo de los calabacines.

Lávalas y córtalas en rodajas finas.

Saltear (también con ajo) luego añadir los calabacines, la pastilla de caldo, el perejil y cocinar a fuego lento en una sartén amplia y baja. Los dejé ahí casi una hora, guardando también la tapa de la sartén. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera para comprobar el estado de cocción.