Recette Béatrice/Charlotte : tarte au citron

 

Pour la préparation de la crème au citron.

 

Zeste et jus de 2 citrons + 125gr fondu et mélanger le tout.

150gr de sucre + 3 œufs entiers, mixer jusqu'à blanchiment.

Rajouter le beurre et le citron.

Remettre sur le feu jusqu'à épaississement.

 

Pour la pâte sablée

 

250 gr de farine

120 gr de beurre

100 gr de sucre

2 œufs

une pincée de sel

 

Mélanger le tout et étaler.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire cuire la pâte à blanc pendant 25 minutes environ.

Laisser refroidir et rajouter la crème de citron

 

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Per la preparazione della crema al limone.

 

Scorze e succo di 2 limoni + 125gr sciolti e mescolare il tutto.

150gr di zucchero + 3 uova intere, mescolare fino a diventare bianche.

Aggiungere il burro e il limone.

Rimettere sul fuoco finché non si addensa.

 

Per la pasta frolla

 

250 gr di farina

120 gr di burro

100 gr di zucchero

2 uova

Un pizzico di sale

 

Mescolate tutto insieme e distribuire.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Cuocere la pasta per circa 25 minuti.

Lasciare raffreddare e aggiungere la crema di limone

 

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Para la preparación de la crema de limón.

 

Ralladura y zumo de 2 limones + 125gr derretidos y mezclados.

150gr de azúcar + 3 huevos enteros mezclados hasta blanquear.

Añadir la mantequilla y el limón.

Volver a poner al fuego hasta que espese.

 

Para la masa

 

250 gr de harina

120 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

2 huevos

Una pizca de sal

 

Mezclar todo y extenderlo.

Precalentar el horno a 180 grados.

Hornear la masa durante unos 25 minutos.

Dejar enfriar y añadir la crema de limón